“Eines per a la reflexió sobre el valor dels aliments”, nou projecte de comunicació ambiental

El projecte, que durà a terme la Fundació ENT conjuntament amb l’Associació Naturalistes de Girona, ha rebut el finançament de l’Agència de Residus de Catalunya. 

Aquest nou projecte es planteja com a continuïtat del projecte “El valor dels aliments”. Mitjançant l’ús d’indicadors ambientals de producció alimentària (p.e., consum d’aigua, petjada de carboni, etc.) i incorporant els factors cultural i econòmic (p.e., orígens del plat o aliment, valor econòmic, etc.) es crearà una metodologia que posarà en relleu el valor dels aliments. Es farà accessible mitjançant un aplicatiu web d’ús lliure, s’utilitzarà detalladament en una publicació online que recollirà el valor d’aliments i receptes típiques consumides a Catalunya al llarg de l’any i s’utilitzarà i difondrà en diferents activitats de conscienciació sobre la problemàtica del malbaratament alimentari.

Anuncis

Finalitza la campanya contra el malbaratament alimentari “El Valor dels Aliments”

La campanya “El Valor dels Aliments”, impulsada per la Fundació ENT, l’Associació de Naturalistes de Girona i Espai Ambiental, arriba a la seva fi. La campanya ha estat el marc per a la realització de diverses activitats d’educació i sensibilització ambiental, que han servit per visibilitzar la problemàtica del malbaratament alimentari a la nostra societat.

A continuació compartim un breu recull de les activitats realitzades i l’impacte que ha tingut la campanya:

  • 570 kg d’aliments de descart recollits dels comerços gironins, que van servir per elaborar 295 àpats servits gratuïtament. Podeu consultar el llistat de comerços col·laboradors aquí.
  • 1.222 kg d’aliments recollits a les dues espigolades celebrades al Parc Agrari del Baix Llobregat i Sant Martí Vell, amb l’ajuda de 23 voluntaris.
  • Formació especialitzada a 15 professionals dels sector de l’hostaleria per a evitar el malbaratament alimentari als seus restaurants.
  • Acords amb 18 parades del mercat del Lleó per a formar part d’un circuit estable d’aprofitament solidari d’excedents alimentaris.
  • Realització de 5 xerrades a diferents entitats i associacions sobre la temàtica del malbaratament alimentari. En total van assistir-hi 123 persones.
  • Elaboració d’un vídeo explicatiu amb els diferents agents relacionats amb el malbaratament alimentari, amb més de 900 visualitzacions fins al moment.

Els impulsors de la campanya volem agrair la participació a tots els voluntaris, comerços, professionals i col·laboradors que han fet possible la campanya.

La campanya “El Valor dels Aliments” llança un vídeo-reportatge sobre malbaratament alimentari

“El Valor dels Aliments” és el títol del treball audiovisual i de la mateixa campanya sobre malbaratament alimentari que han desenvolupat la Fundació ENT, l’Associació de Naturalistes de Girona i Espai Ambienta i que finalitzarà el 30 de setembre.

Cada any es llencen a Catalunya més de 250.000 tones d’aliments, fet que suposa importants impactes ambientals, econòmics i socials, especialment en un moment de crisi econòmica com l’actual.

La Fundació ENT, l’Associació de Naturalistes de Girona i Espai Ambiental han desenvolupat durant 6 mesos la campanya “El Valor dels Aliments” amb diferents actuacions per a sensibilitzar a la població sobre la problemàtica del malbaratament alimentari. En el marc de la campanya s’han realitzat dinars populars amb aliments procedents de descart dels comerços, recollides d’excedents a camps agrícoles (“espigolades”), xerrades per a col·lectius, cursos per a professionals de l’hostaleria, etc.

El vídeo-reportatge “El Valor dels Aliments” dóna veu als diferents agents implicats en el malbaratament alimentari (agricultors, distribuïdors, gestors de residus, restauradors, etc.) perquè ens expliquin com i per què es produeix aquest malbaratament en cada moment de la cadena alimentària i com podem fer-hi front. Per exemple, per a Ramon Llonch, agricultor i gerent de Kopgava, cal sensibilitzar a la població perquè entengui que “un carabassó tort, no és dolent, és tort”. El vídeo també ens ajudarà a prendre consciència d’alguns dels impactes del malbaratament alimentari, com l’impacte sobre els recursos públics, ja que , tal i com explica Pascual Calafell, Cap del Servei de tractament i planificació de residus de l’Àrea Metropolitana de Barcelona, els residus generats per el malbaratament no només tenen un impacte ambiental, sinó també econòmic.

El vídeo-reportatge es pot visualitzar i descarregar a https://youtu.be/rQT3_S1dBD0.

També disponible en castellà, el treball audiovisual ha estat realitzat amb el suport del Departament de Territori i Sostenibilitat de la Generalitat de Catalunya

Més informació a: www.elvalordelsaliments.cat | agonzalez@ent.cat | tel. 938935104